脆皮日本豆腐

准备食材：日本豆腐3条/洋葱30克/红彩椒1个/淀粉30克/大葱30克/香菇2个/小葱4根/大蒜3颗

准备调料：生抽30ml/啤酒30ml/耗油7ml/白糖5克/白胡椒粉10克/盐7克

▲1.处理豆腐：日本豆腐用刀中间切开，外面拆盒，切成大小均匀的6段。

»这样直接带着包装切，不太容易碎哦~

▲ 2.裹淀粉：切好的日本豆腐表面裹上一层淀粉。

»用力要轻哦。

▲3.炸豆腐：关注微信公众号 “ 不饿也吃 ”看更多美食锅中倒油，等到油开之后放入日本豆腐，炸到金黄色后捞出。

»豆腐变金黄色浮在表面就可以捞出，炸久了就焦掉了，影响口感。

▲ 4.切丁：将香菇、彩椒、洋葱、大蒜切成小片丁状。

▲ 5. 调酱汁：把生抽，啤酒，耗油，白糖，白胡椒粉，盐调成一碗酱料。

»调好之后用筷子适当的搅拌一下，让盐和白糖融化。

▲6.炒辅料：油锅中倒入适量食用油，热锅后倒入大蒜，洋葱，辣椒翻炒均匀。

▲7.炒日本豆腐：炒到辅料冒香味之后倒入日本豆腐，翻炒均匀。

»记得翻炒的温柔一些，别把豆腐捣烂了。

▲8.倒酱汁：豆腐翻的差不多了倒入刚刚调好的酱汁。

»倒酱汁的时候记得边倒边快速搅拌均匀。

▲9.倒水淀粉：等待汤汁煮开之后，倒入水淀粉勾芡。

▲10.出锅：等到汤汁收的差不多了就可以出锅啦。撒上葱花，这样味道更香哦。